מדוע יש הנוהגים למזוג מעט מים ליין הקידוש והבדלה?

טעם א: מפני שהיין הביא יללה לעולם, וכשהוא מעורב במים הוא נעשה ראוי לברכה ולא לקלקלה ‏(אליה רבה סימן קפ״ג ס״ק ב׳)‏.

טעם ב: על דרך הסוד, היין מסמל גבורה והמים חסד, וממתקים את הגבורה בחסד ‏(שפת אמת, פרק כ״ח)‏.